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新品 :96710114118
中古 :96710114118-1 |
メーカー | 99c7e8cba | 発売日 | 2025-07-04 21:41 | 定価 | 7000円 | ||
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カテゴリ |
【愛媛県愛南町】
創業以来、昔ながらの製法で地元で愛されて続けている米麹です。マルクラ 国産有機 白米こうじ (500g) 5セット。
愛媛県愛南町一本松産のお米(コシヒカリ)新米を100%使用しております。
生糀は麹菌がより元気で酵素を大量に発生させてくれます。
麹菌は、有酸素菌のため塩麹や甘酒など加工した段階で活動しなくなりますが、
麹から出る酵素は、麹菌とは違うもので元気な麹からは良い酵素が、大量に発生します。
その酵素は加工後もしばらく発酵を続けます。
麹菌からでた酵素は、肉、魚、野菜等を柔らかくしたり、栄養価を高めたり、
美味しくしてくれるのが特徴です。
出来上がった状態の板状での発送となります。山口こうじ店 玄米麹 創業 明治6年 乾燥玄米麹 無添加 国産 味噌 塩麹 醤油麹 玉ねぎ 作りに最適 パワー系玄米麹 (1kg(500g×2袋))。
使用する際はほぐしてバラバラにしてお使い下さい。マルクラ 国産有機 玄米こうじ (500g) 5セット。
ご寄付から30日前後で発送